Orvosi zsálya (Salvia officinalis)

Már a régi időkben is nagyon fontos, univerzális gyógynövénynek tartották, azt gondolva, ha zsálya nő a kertben, semmilyen betegségtől sem kell tartani.
Õshazája a Földközi-tenger északi partvidéke.

jellemzői:
50-80 cm magas, mutatós félcserje. Levelei molyhosan szőrösek, liláskék virágai május végétől július közepéig elborítják a növényt. A meszes, középkötött talajokat kedveli. Melegigényes, szárazságtűrő. A hótakaró nélküli hideg telek kárt tehetnek benne.

szaporítása:
Előneveléshez magját márciusban fűtetlen fólia alá vethetjük. A kis növénykék vízigényesek.
Júniusban dugványozhatjuk.

felhasználása:
A friss, zsenge hajtásvégeket, frissen szedett, szárított és fagyasztott leveleit sertés-, baromfi-, halhúsokhoz; paradicsomos és mindenféle zöldséges ételek ízesítésére. A zsenge tavaszi hajtások jól használhatók spagettihez és más, nem édes tésztákhoz.
A friss vagy szárított levelekből készített teák jól használhatók toroköblögetésre, arclemosáshoz, fürdővizekhez. Fogyasztható (nem tartósan) izzadás ellen.
Zöld és színes levelű hajtásai tartósak, fűszercsokrokban, fűszerkoszorúkban nagyon mutatósak.

hatása:
Csökkenti a gyulladást, izzadást, Összehúzó és antibiotikus hatása is van.

szedése:
Tavasszal a zsenge hajtásvégeket, a leveleket pedig folyamatosan szedhetjük.

fajtái:
Színes levelű fajtái nagyon mutatósak.

Salvia officinalis 'Aurea' - aranysárga levelű.
Salvia officinalis 'Purpurea' - lila levelű.